Hozzávalók:

- 2.5 dl tej
- 4 dkg élesztő
- 18 dkg cukor (8-10 részletben)
- 50 dkg liszt
- 10 dkg vaj (5 dkg egészbe - 5 dkg olvasztva)
- 3 tojás
- reszelt citromhéj
- fél evőkanál fahéj
- 6 dkg mazsola
- 5 dkg darált dió
- csipet só

Tennivaló:
2,5 dl tejben kicsi cukorral felfuttatunk 4 dkg élesztőt. Hozzáadunk 50 dkg lisztet, 8 dkg cukrot, 5 dkg vajat, csipet sót, egy citrom reszelt héját, kettő tojást. Jó kis hólyagos tésztává dagasztjuk. Meleg helyen kb. fél órát pihentetjük, majd kisujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük 5 dkg olvasztott vajjal, rászórjuk a következő keveréket: 10 dkg kristálycukor, fél evőkanál fahéj, 6 dkg mazsola, 5 dkg darált dió. Feltekerjük, hosszúkás formába tesszük, és másfélszeresére kelesztjük. tetejét felvert tojással bekenjük, és 40-50 percig sütjük.

Amikor ezt a fahájas kalácsot átvittem a szomszéd 78 éves bácsinak, azt mondta, hogy éppen olyan, mint amilyet régen az ő édesanyja készített. Büszke voltam.:-))

MariKa