Hozzávalók:

- 30 g élesztő
- 75 dkg rétesliszt
- 3 tojás sárgája
- 20 dkg vaj
- kb. 0,5 l tej
- 4 dkg porcukor
- csipet só

Az élesztőt 1,5 deci langyos, cukros tejbe hagyjuk felfutni. Addig belekészítjük a tálba a lisztet, sót, tojást, vajat, porcukrot. Ha az élesztő felfutott hozzáteszed a többihez + annyi tejet adj még hozzá, hogy lágy kelttésztát kapj. (A tej lehetőleg ne legyen hideg!) Kb. olyan legyen az állaga, mintha nokedlitészta lenne. (A rétesliszt miatt kicsit utánakeményszik.) Jól dagaszd össze, majd hagyd meleg helyen kelni. Ha megkelt a tészta borítsuk ki lisztezett gyúrótáblára, kicsit dolgozzuk össze. A tésztát nyújtsuk kb. 1 cm-es vastagságúra, és vágjunk ki belőle 8X8 centis négyzeteket. Mindegyik közepére tegyünk kemény szilvalekvárt és formázzunk belőlük gombócokat. Ebből a mennyiségből kb. 20 gombóc jön ki. Közben egy lábasban felteszünk vizet forrni, míg felforr újra megkel a tészta. Ezt a süteményt sütés helyett párolják. Én egyszerűen egy kifröccsenésgátlót teszek a fazék tetejére (sógornőmtől lestem el a technikát), erre jönnek a gombócok négyesével. Egy másik lábassal letekarom, és kb. 8 perc alatt megpárolódnak a gőzben. Amíg készül az első adag egy lábasban égess meg egy vajat (azaz olvadás után süsd még egy kicsit tovább). Azért nem csak olvasztjuk, mert különben visszadermedne kihűlés után, és így az íze is finomabb! A kész gombócokat öntsd nyakon némi vajjal (ne sajnáld tőlük) és szórd meg a tetejét kakaóporral (én instanttal szoktam). A többit is készítsd el a leírt módon. Isteni édesség, bár egy energiabomba. Szerintem egy négyfős családnak fél kilóból is bőven elég gombóc készül. A hozzávalókat arányosan lehet csökkenteni.