Hozzávalók:

- 1 kg túró
- 6 tojás
- 12 dkg liszt
- 1 sütőpor
- 40 dkg cukor
- citromhéj, vaníliás cukor, fahéj, mézessüti fűszerkeverék, szerecsendió
- vaj, zsemlemorzsa
- rum vagy barackpálinka
- szilva, vagy meggy, vagy sárgabarack (kb. 0,75 liter)

Tennivalók:
Először is a fogyasztóbarát (tiszta, magtalan!) gyümölcsöket a finom szesszel jól eláztatni.
A tojásokat szétválasztani, a fehérjéből kemény habot verni. A túrót jól áttörni és a liszttel, cukorral, a tojások sárgájával, reszelt citromhéjjal, fahéjjal, mézessüti fűszerkeverékkel, szerecsendióval jól összekeverni. Ha már jó homogén, és ízre is jó, óvatosan bele kell még dolgozni a tojásfehérje habot.  Egy szögletes magasfalú tepsit vajjal kikenni, morzsával beszórni. A masszát beleborítani a tepsibe, majd a tetejére rászórni a gyümölcsöket.
Előmelegített sütőben nem túl magas hőfokon kb. 1 óra alatt megsül. Akkor jó, ha szép barnás-piros a teteje.
Menet közben szórhatunk még a tetejére a fűszerekből, így a fincsi illatok miatt élvezet nyitogatni a sütőajtót (hogy a nyitogatás jót tesz-e neki, nem tudom...). Amíg sül, a gyümölcsök "áztatólevével" érdemes valamit kezdeni ;-))))
Ha kész, megszórjuk vaníliás cukorral.  Melegen és (ha marad, bár ez igen nagy adag) hidegen  is kiváló.

Ital:
Félszáraz fehér pezsgő
F. János