Hozzávalók:

- 8-10 vékony szelet marharostélyos, esetleg sovány disznóhús
- 2 nagy fej hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 ek. rétesliszt
- 2-3 sárgarépa
- 1 petrezselyem
- fél karalábé
- 1/4 zeller
- olaj
- őrölt bors
- őrölt pirospaprika
- só, babérlevél
- 0,5 l főzőtejszín
- ételízesítő

A felhasználást megelőző este a húszseleteket borsozzuk és paprikázzuk be, majd alufóliába csavarva tegyük a hűtőbe. Másnap kezdjük a főzést 2 nagy fej vöröshagyma apróra vagdalásával. Majd egy 4-5 literes lábasban forrósítsunk fel olajat, süssük ki benne a hússzeleteket hogy mindkét oldalukon szép pirosra süljenek. Ha minden hús elkészült tegyük félre őket, az olajban pároljuk üvegesre a hagymát, illetve a vége felé szórjuk bele a szintén apróra vágott fokhagymát. (Vigyázzunk, mert ez utóbbi könnyen megég!) Ha jó a hagyma szórjuk meg a liszttel keverjük össze alaposan, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy tele legyen a lábas. (Sok szafttal finom a knédli!) Helyezzük vissza a hússzeleteket aaz edénybe. Sózzuk, ételízesítőt és babérlevelet adjunk hozzá és legalább egy óráig hagyjuk rotyogni, időnként kevergessük meg. Majd reszeljük le a zöldségeket sajtreszelővel, és adjuk hozzá a húsos léhez. A szétfővő zöldség sűrűsíti meg a vadas levét. Utána is ízesíthetünk. Ha a hús megfőtt öntsük hozzá a főzőtejszínt és hagyjuk felforrni.

Tipp: Ha esetleg nem elég sűrű a vadas leve  habarással, vagy további reszelt zöldség hozzáadásával lehet sűríteni.