Hozzávalók:

- 1 csülök - amelyet kicsontozunk
- 0.5 kg hús
- 50 dkg tarkabab (személyenként egy marék)
- 10-12 szem feketebors
- 5-6 db babérlevél
- 7-8 gerezd fokhagyma
- 2 db közepes vöröshagyma
- 1 teáskanál só (ízlés szerint)
- 2 evőkanál paprika
- 1 kis doboz tejföl
- 2 evőkanál liszt
(3-4 literes lábos szükséges mindehhez)

A  "friss" a babot felrakjuk főni (kb. fél óra múlva lesz félkész, amikor elkezd puhulni). A túl száraz babot előző este be kell áztatni!
Közben minimális zsíron megdinszteljük a hagymát sóval, majd rárakjuk a pirospaprikát.  Ezután beletesszük az  összevágott húst, a csontról lefejtett csülköt (pörkölt kocka méretűre kell vágni),  felöntjük vízzel (apránként, a hús ne forrja el a levét). Amikor félkész a hús ráöntjük a félkész babot (de a bab levét le kell szűrni előtte!).

Az egészet felöntjük vízzel, aminek bőven el kell lepnie a húsos, babos masszát. Rárakjuk borsot, a babérlevelet, ízesítőnek vegetát rakhatunk hozzá.
Együtt főzzük amíg meg nem puhul minden. Ez kb. 1,5 óra a bab és a pörkölt összerakásától számítva (biztonság kedvéért kóstoljuk megJ).

Jó tanács: ha a hús nincs apróra vágva nem szakad össze, (ha nincs tiszta hús lehet hozzá oldalast tenni, kicsontozva). Ha megfőtt rászórunk két kanál lisztet és jól összekeverjük. Végül rátesszük a tejfölt. Ekkor még egyszer összeforraljuk.

Jó étvágyat kívánok!!